Lo staff del ristorante artemide

Noialtri...


Mipan Mazzucchelli: cucina, gestisce la sala, si occupa della cantina, è il nostro factotum. Nato e cresciuto tra Firenze e la sua provincia, ha conseguito i propri studi presso la scuola alberghiera della sua città, per poi lavorare in numerosi ristoranti di prestigio a Firenze, in Toscana, in Sardegna, a Verona, in Inghilterra, in Danimarca ed in Spagna. Profondamente attaccato alle proprie origini, anche in senso culinario, si esalta quando propone piatti della tradizione rivisitati con estro.





Massimiliano Riani: Chef a tempo pieno, esperto nella lavorazione delle carni e del pescato. Nato e cresciuto a Firenze, dove ha conseguito il diploma di cucina che lo ha portato ad iniziare una carriera lavorativa in prestigiosi alberghi di Firenze e Milano, per poi ampliare le sue conoscenze culinarie negli Stati Uniti ed in Sardegna dove ha appreso i segreti della cucina orientale, senza dimenticare la base Tosco -Emiliana da cui proviene. Da sempre amante di una cucina toscana, tradizionale e fantasiosa al tempo stesso. Si emoziona ancora quando può elaborare materie prime di ottima qualità in chiave non solo classica.






Simone Riani: Chef dal pollice verde, esperto di pasticceria e lavorazione della pasta fresca. Già titolare del ristorante “Canapone” a Firenze. Dopo aver conseguito i suoi studi presso la scuola alberghiera di Firenze, ha diviso la sua carriera lavorativa tra Chef e insegnante di cucina. Ha lavorato in numerosi locali in Toscana e fuori.